Comme il fait beau, et que j'ai passé le week end dans le Sud, j'ai envie de légumes colorés, tels qu'on peut les trouver sur les marchés ...et cette recette est super rapide, facile et elle me détend :)
Dans un bol, je mélange 1 litre de lait, 3 oeufs que je casse un par un, 125 g de farine et 100g de gruyère, de la muscade, du sel, du poivre.
Dans une poêle, je fais revenir des aubergines, courgettes, carottes (en brunoise !!) avec un peu d'huile d'olive....je les ajoute à mon mélange et hop 40 minutes au four bien chaud....avec une salade verte et des fraises au dessert.....ça reste régime après l'orgie de ce week end !!!!
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